NOMBRE DE LA RECETA:
Papas con huevo y tocineta
INGREDIENTES:
4 papas grandes
6 huevos
120 gr de tocineta cortada en tiras y sal
PREPARACIÓN:
Lave y seque las papas y colóquelas en el horno caliente por espacio de una hora, volteandolas a cada rato, para que se cocinen bien.
Poco antes de que estén listas las papas, ponga la tocineta en la sarten y cuando este casi dorada, añada los huevos previamente batidos y sazonados con sal.
Deje que la mezcla cuaje, revolviendo continuamente y separando los bordes para que no se peguen. Retire las papas del horno, hacer un corte a lo largo y sáqueles con cuidado la pulpa con una cuchara, sazone ligeramente con sal y ponga dentro de ellas la mezcla de huevo y tocineta. Sirva caliente.

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